スタッフインタビュー詳細

入社される方は調理師・栄養士の方はもちろん、給食未経験の方もいらっしゃいます。
弊社志望理由は様々ですが、「勤務地が近く通いやすそうだから」や「給食業務に興味があったから」という方が多いです。

食事提供時間が決まっているため、日々の業務はタイムラインに沿ってミスの無いよう、他厨房従業員と協調し合いながら作業を進めていきます。
そのため、あっという間に一日の業務が終わるように感じる日も多々あると思います。
特に行事食を提供する日はその傾向が顕著です。

厨房内は常にチームプレイで動いています。
そのため、チーフだけではなく他厨房従業員も周りの方の動きを見ながら働いているので戸惑っていることがあれば声をかけサポートしてくれる環境があります。
また、困っていることがあれば助けを求めやすい環境はあると思います。

高齢者施設様における厨房業務が多いため、高齢なご利用者様に安心してお召し上がりいただけるよう、普段ご自身で気を付けられている以上に衛生面には配慮しなければなりません。
調理面では、 食事形態が種々あり、また、薬やアレルギーに配慮しなければならない等 初めは戸惑うこともあると思います。

やはり、「ご利用者様に喜んでもらえたとき」です。

一緒に、ご利用者様に食事の時間が楽しみだと思っていただけるようなおいしい食事を提供するために頑張りましょう。